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パリと私の物語
物語
STORIES
稲沢貴雄（料理人/「CUISINE」共宰）
Takao INAZAWA（いなざわ たかお） 1980年、神奈川県茅ケ崎市生まれ。高校卒業後、数々の厨房で経験を積み、ワーホリビザで2007年渡仏する。一旦帰国し資金を貯めた後再度フランスに渡り、「弁慶」「LE VERRE...
西英樹（シェフ）
西英樹（Hideki NISHI） 1973年三重県生まれ。多くのレストランで料理人として働いた後に渡仏。約15年に渡る３ツ星レストランでの経験を経て、２０１４年に「ネージュ・デテ」をオープン。２０１６年にはひとつ星レストランに選ばれる。...
室田万央里（料理人）
室田万央里（Maori Murota） 1979年東京生まれ。2003年よりパリでモードを学び、アシスタント・デザイナーとして勤めた後、料理人に。ケータリングのサービスやレストランなどで幅広く活躍中。 パリの「食」をいろどる自由な料理人...
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